2017-04-21

赤塚集楽

新潟の太田農園が手掛ける農家レストラン、野菜・米粉パン直売

ホームページ http://akatsukashuraku.com/ メールアドレス info@akatsukashuraku.com 電話番号TEL:090-5444-5366

基本情報

住所〒9502261 新潟市西区赤塚4426
営業時間ランチ 11:00~15:00 、ディナー・居酒屋 18:00~22:00(予約制の営業になります)
定休日月曜日(祝日の場合は営業)

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赤塚集楽の農家レストランのコンセプトは、『地産地創』です。
『地産地創』とは当レストランで考えた造語です。
地産は勿論、新潟産のものを使う。という意味。
赤塚集楽的には、太田農園の野菜は勿論ですが、
新潟の生産者が選ぶ生産者グループ『新潟・ごっつぉ会(ご馳走)』を中心に食材を積極的に使用し、発信していきたいと思います。
地創とは赤塚で昔から作られている料理や加工品を提供すること。
新たに米粉製品などのこのレストランが始まった事で作られるようになった新たな料理を提供する事で、
今と昔の料理を織り交ぜたものを創り出そうという思いが込められています。
そういった『今』と『昔』の食を織り交ぜて楽しんでもらえるような場所にしたいと思います。

「赤塚に楽しいが集まる。」
太田農園の手がける農家レストランをきっかけに
ジャンルを越えた「楽しいコト、モノ、ヒト」が集まる場所を目指しています。

特長

◆出店一覧
・農家レストラン・コハン・・・米粉をはじめとした農産物や加工品、新潟の食品を使った洋食メインのこちらのレストラン・コハン。 コハンは佐潟の湖畔という意味とシェフが優しい味のゴハンを作るので濁点をとってコハンと名付けました。

・和FOODレストラン・トコワカ・・・和室のレストラン。体に優しい一汁三菜をメインとした「和風レストラン・トコワカ」 常若(トコワカ)とは、常に若くあり続けることという意味で体に優しい昔ながらの一汁三菜をベースとした古代米などの健康的な材料を使った料理を提供します。
*メニューによって2店舗のいずれかが営業しています。

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